内江市场监管局开展“五一”节前餐饮食品安全检查

2022-04-29 11:20:10 产业观察

“五一”劳动节将至,为确保“五一”小长假期间餐饮食品安全,近日,内江市市场监管局组织专人到各县(市、区)检查餐饮食品安全工作。检查组一行先后到了市中区飘香园、汉安味苑、隆昌鹅江春酒楼、高家园鲜菜火锅等餐饮服务单位,详细查看餐饮服务单位的食品安全管理工作,重点检查了食品安全制度建设、设施设备维护、食品原材料采购和储存、加工制作过程、人员管理、食品留样、清洗消毒以及疫情防控等工作落实情况。     市场监管局党组成员、安全总监就做好“五一节”期间餐饮食品安全工作提出三点要求:     一是提高认识,坚决将责任落到实处。各餐饮服务单位要落实好食品安全主体责任,严把食品采购、加工制作、餐具消毒、人员管理等各个关口,严防发生食品安全事件。     二要提升管理,坚决将问题整改到位。紧盯跟踪督促,确保前期检查问题整改到位,进一步加大工作力度,加强检查、抽检、培训,切实保障节日餐饮消费安全。     三要强化应对,坚决做好疫情防控。当前,疫情形势十分严峻,各餐饮单位务必严格落实疫情防控规定,原则上不得承办5桌以上订餐。     同时,各县(市、区)局要强化节假日期间人员值守制度,及时处理餐饮食品安全问题举报投诉事件,及时反馈处置情况,维护社会稳定。

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